正因為灣仔有這一群需要照顧的人，天主教團體希望在灣仔開展社區服務，於是開埠初期，向殖民政府申請在灣仔聖佛蘭士街一帶興建墳場、聖堂、修院、傳教士住所、棄嬰院、醫院和學校等；其中，聖方濟沙勿略小堂於 1860年在此街建成，是天主教傳教會在香港的第二間教堂，其後幾經易名及遷移，現改名為聖母聖衣堂。

聖佛蘭士街與秀華坊一帶曾是天主教墳場。香港開埠初期衛生環境惡劣，外國人對亞熱帶病毒知識貧乏，不少傳教士、教友因病死亡。若瑟神父於1842年到港後，隨即向殖民政府申請這塊地作為天主教教徒安息之地。後來，因死亡人急增，教會再申請另一土地。1848年，殖民政府批了黃泥涌附近的土地予天主教會作墳場之用。

1845年，裴神父(Fr Feliciani)計劃建築一間醫院，1857年他與文祖利神父 (Fr. G. Mangeri 1804-1887) 在灣仔聖佛蘭士街開辦「聖方濟各醫院」，但只維持了一年便關閉。

嘉諾撒仁愛女修會 (Canossian Daughters of Charity) 修女應香港監牧盎神父(Luigi Ambrosi)的邀請，於1860年抵港服務，並於1869年重開醫院。1875年，醫院房舍被暴雨毁壞，醫院服務臨時搬往附近的進教圍，為期歷時十個月之久。1909年，新的醫院大樓落成，醫院服務逐漸擴展。其後因嘉諾撒修女於1959年在山頂道開設嘉諾撒醫院，於是把聖方濟各醫院改成為失明人士的學校。

鑑於華人對女性較不重視，致使不少女孩被人遺棄，或淪為妓女，嘉諾撒修女於1865年開始收容不幸的婦女及妓女；在1869年至1911年期間，她們在灣仔成立「聖若瑟康復院」（收容所）。

1867年，嘉諾撒修女與一位本地修女每星期多次由堅道步行到灣仔，教授聖經要理（中文和葡文），更為灣仔區的貧苦學童籌辦一所學校，教授針織等謀生技能。此外，一位懂得點字的意大利籍嘉諾撒修女於1874年來港，開始教授九位失明兒童學習點字，亦教她們針織等謀生技能。

1869年5月7日，古柏詩修女（Mother Lucia Cupis）在聖方濟各醫院附近的小房子，現時聖佛蘭士街、進教圍及光明街一帶，成立了嘉諾撒聖方濟各修院團體，包括教授天主教要理，提供學校及醫療服務，為區內孤兒及貧窮小孩提供教育。修女們於1870年開辦中文學校，1877年增設專為混血兒童的英文部，後來發展至現今的嘉諾撒聖方濟各學校及